第一次吃蒼蠅頭這道料理
是在好幾年前 在 Coring 上班的時候
跟同事在 KIKI 吃到的一道料理
好幾年我都念念不忘
這次終於讓我有機會可以嚐試這道 讓我愛到念念不忘的下飯好菜
做法超級簡單的 重點是要在美國買到主角 韭菜花 
這次是在 FREMONT 的永和超市找到的
備料:
韭菜花一把、絞肉、李錦記豆瓣蒜蓉醬、大蒜三辦、辣椒一根、醬油、冰糖
步驟:
1. 先將韭菜花切末 ( 跟絞肉差不多大、這樣口感比較好 )
2. 熱鍋 爆香蒜辦後 放入豆瓣蒜蓉醬
3. 放入絞肉 炒至絞肉出油 變成肉末鬆 ( 這點很重要喔! 大概需要五分鐘的時間 )
4. 加入少許冰糖上色
5. 加入韭菜花丁及辣椒
6. 充分拌炒
李錦記豆瓣蒜蓉醬真的很推薦
蒸魚、豆鼓排骨都用得到 
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