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第一次吃蒼蠅頭這道料理

是在好幾年前   在 Coring 上班的時候

跟同事在 KIKI 吃到的一道料理

好幾年我都念念不忘

這次終於讓我有機會可以嚐試這道 讓我愛到念念不忘的下飯好菜

做法超級簡單的   重點是要在美國買到主角  韭菜花 nameicon_144249.gif  

這次是在 FREMONT 的永和超市找到的

 

備料

韭菜花一把、絞肉、李錦記豆瓣蒜蓉醬、大蒜三辦、辣椒一根、醬油、冰糖

 

步驟:

1. 先將韭菜花切末 ( 跟絞肉差不多大、這樣口感比較好 )

2. 熱鍋  爆香蒜辦後  放入豆瓣蒜蓉醬

3. 放入絞肉  炒至絞肉出油 變成肉末鬆 ( 這點很重要喔! 大概需要五分鐘的時間 )

4. 加入少許冰糖上色

5. 加入韭菜花丁及辣椒

6. 充分拌炒

 

22.gif    

李錦記豆瓣蒜蓉醬真的很推薦

蒸魚、豆鼓排骨都用得到  th_angela-mini330.gif  

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